本文摘要：有餐饮“奥斯卡”之称之为的“百佳”餐饮企业颁奖典礼自顺利举行第一届后，第二届颁奖典礼将于2月25日在广州东方宾馆举办。

有餐饮“奥斯卡”之称之为的“百佳”餐饮企业颁奖典礼自顺利举行第一届后，第二届颁奖典礼将于2月25日在广州东方宾馆举办。预计，除了“百佳”餐饮企业代表前来领奖外，现场还将表扬100名广州餐饮大师名，而演员陈欣健、黄一山、吴岱融、郝莲露，主持人郑达、电台DJ卡佑民，香港美食家黄雅历、唯灵等也将作为羊城美食大使，现场做到精彩的演出。而本次活动也获得了总统大酒店的全程赞助商。

市旅游局领导讲解情况　　据报，首届“百佳”餐饮企业颁奖典礼共计评选96家企业为“百佳”餐饮企业，并于2005年7月8日举行了庆典的颁奖典礼，时隔两年再度举行“百佳”票选，主办方广州市创立“中国最佳旅游城市”组委会透漏第二届的票选工作去年4月就拉开帷幕，和上届比起，本届活动减少了“广州餐饮大师”票选项目。经主办方的大力宣传和推展，申报评奖的饮食企业超过250多家，参与广州餐饮大师票选的有数百人。6月，主办方在中国大酒店举办了“百佳”评委颁证仪式，市领导为17为评委授予了评委证，其中还包括旅游局、经贸委、文明办、消委会等单位的有关负责人以及部分专家学者。

9月底，餐饮业高峰论坛在第21届广州国际美食节上顺利举行。12月，由羊城晚报、广州日报代理的群众投票和在广州旅游网积极开展的网络票选工作已完成。

经评委和群众票选，第二届广州“百佳”餐饮企业各项评选活动共计评选138家“百佳”餐饮企业和100名广州餐饮大师。　香港美食家黄雅历　　在票选过程中，广州市旅游局的李志新局长讲解，首要考虑到的是卫生标准，侧重餐厅的食品卫生标准和厨房公共卫生，参与甄选的餐饮企业都要超过广州市B级卫生标准，因此在“百佳”的名单中有很多宾馆酒店前十名，如花园酒店、白天鹅宾馆、东方宾馆等，在卫生标准方面它们较为占优势。

除了公共卫生方面外，要有特色，在同行业内有影响力也是评选标准之一。另外，要有一定的企业和餐饮文化，服务水平也是评选时考虑到的因素。　　此次盛宴除为得奖企业和个人颁发奖牌和证书外，将引人注目名店、名菜、名点、饮食文化等主题元素，决定精彩的文艺演出，引人注目反映广州饮食文化内涵。

当晚，将有省市领导、国内外友人、饮食业同行和各大媒体共1000参与，盛况空前。盛宴将由花园酒店、东方宾馆、白天鹅宾馆等17家餐饮企业的150位厨师在同一厨房同时烹调制作多道经典菜式，晚宴上将同时经常出现活跃在羊城餐饮各大菜系的精品菜式，体现出有“取食在广州”的饮食文化精髓。

　　评奖企业对“百佳”评选活动都给与了较高的评价，很多企业都指出“引领饮食文化、提倡饮食文明”的宗旨将不会让广州餐饮市场的消费行为更为理性，促成餐饮企业的内部建设管理再行上新台阶。

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